Laboratorio di cucina ayurvedica

Nutrizione Ayurvedica: Corso teorico e pratico di cucina ayurvedica

Programma del corso

  • I principi dell’Ayurveda
  • Il regime giornaliero (Dinacharya)
  • Il regime notturno (Ratricharya)
  • Il regime delle stagioni (Rutucharya)
  • Il regime annuale (Uttrayana e Daxidayana)
  • Le sostanze e le loro proprietà (Dravya Guna Karma Vignan)
  • Le cinque azioni fisiologiche delle sostanze (Rasa Panchaka)
  • Il cibo e i cinque elementi
  • Alimentazione ed emozioni
  • Regole per una corretta nutrizione (Vidhana Vidhi)
  • Incompatibilità degli alimenti (Viruddhashana)
  • Cibi per i tridosha
  • La digestione fisiologica, grossolana e sottile
  • Proprietà degli alimenti
  • I cibi liquidi
  • Le spezie, rimedi in cucina
  • Ricette per la cucina ayurvedica
  • Preparazioni in cucina
  • Fitoterapia in cucina: l’uso delle erbe e spezie in cucina e loro benefici

A chi è rivolto

A tutti coloro che desiderano migliorare la qualità della propria vita, adottando una cucina gustosa e salutare.

Durata e costo

Si svolgerà in 3 weekend mensili. Il costo del corso è di € 600.